生活節(jié)奏越來(lái)越快,速凍食品成了很多人的選擇。雖然速凍食品能極大程度地保持食材營(yíng)養(yǎng),但是,其中也隱藏了一些健康隱患。怎樣吃速凍食品更健康呢?
速凍食品的第一個(gè)問題是含鈉過高。比如一些貢丸、魚丸吃起來(lái)特別鮮,是因?yàn)槠渲屑尤肓瞬簧傥毒透啧r調(diào)味料。數(shù)據(jù)顯示,魚丸等速凍食品的鹽分是新鮮五花肉的4—5倍,鈉含量很高,對(duì)高血壓、心臟病、高血脂、腎臟病等患者的危害不言而喻。第二個(gè)問題是脂肪太多,因?yàn)橐S持肉制品最起碼的適口性,其脂肪含量不能低于20%。
為了解決這一問題,最好的方法就是“葷素搭配”。首先,不要把速凍食品當(dāng)做唯一主食,如果吃速凍餛飩,可以搭配饅頭;如果吃速凍包子,最好配上一碗粥。其次,烹飪速凍食品時(shí),燙一些蔬菜。比如煮速凍餃子,可以把蔬菜一同放進(jìn)去焯熟,然后用蠔油或海鮮汁、醬油等調(diào)味品拌一下,和餃子搭配著吃。這樣不僅制作簡(jiǎn)便,降低脂肪、鈉對(duì)身體的影響,還補(bǔ)充了膳食纖維、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可謂一舉多得。